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Archives de la Catégorie Les vins de Loire

Château de berrye Saumur 2002


Belle surprise dans mon restaurant chinnois préféré (chez Yin)


Avec un ami qui aime les vins blancs et plutot ceux de Loire et de Bourgongne nous tentons ce Saumur Blanc de Jacques Pareuil. Bien sûr lorsque je pense Saumur Blanc je pense à Guiberteau (déjàbu ici et là) qui avec son Saumur Blanc fait des merveilles. Mais en Saumur blanc, il y a aussi du très mauvais (déjàbu ici).

Jacques Pareuil est un vieux monsieur en retraite qui (se) fait du vin par plaisir: sa vigne à l’époque ne faisait que 2 hectares. Maintenant, il y a 10 hectares ce qui reste peu et signifie à mon sens qu’il souhaite conserver une petite structure.

Peu d’infos sur l’année 2002 en Saumur mais il s’agit d’un vin de fait d’un vin plutôt mature (9 ans pour un vin blanc).

Verdict:
Le nez est superbe c’est à dire pas grandiloquant ni tapageur la couleur est assez classique pour un vin de Loire. Le parcours en bouche n’est pas si simple et en plus différent des (bons) Saumur que j’ai pu goûter: la 1ère gorgée m’a paru assez fraîche et laissant apparaître un goût assez puissant et vieux. A la 2ème gorgée (en ayant mangé un peu) ce fut plus équilibré. C’est assez gras, assez fort en alcool et conserve de la fraîcheur sur tout le palais. Bref c’est très bien fait et c’est bon !
Déjabu avec
Nem puis Boeuf tomate et cantonnais

http://www.chateaudeberrye.com

 
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Publié par le 10 février 2012 dans avis, Les vins de Loire

 

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Les ignorants avec Richard Leroy de Etienne Davodeau

Pour une fois, je me suis dit que vous seriez sensibles à une information (un peu) en dehors du vin.

Si je vous dis qu’en restant bien dans la couette, vous allez suivre les pas d’un vigneron pendant toute une année. Si je vous dis qu’en plus, ce vigneron existe vraiment et qu’il fait du vin en loire (Saumur). Mais ce n’est pas toute, avec cette BD, vous allez apprendre deux univers en même temps: celui du vin et celui de la bande dessinée.

Ce n’est pas la 1ère fois que je lis de la BD-Reportage (j’avais lu notamment  Joe Sacco: “Palestine”), mais là mélanger deux univers à priori aussi éloignés… Et bien le résultat est bluffant. C’est tout simplement la rencontre entre deux artistes. On sent le plaisir qu’a pris Davodeau à décrire son ami vigneron, on voit la curiosité grandissante de Leroy pour la BD même s’il ne comprend que tardivement pourquoi ce mec le suit tous les jours dans les vignes (et gratuitement en plus….).

J’ai vraiment eu une belle émotion sur la description de cette rencontre entre deux ignorants du métier de l’autre. Le dessin est simple, en noir et blanc, mais laisse une belle part à l’imagination dans chaque case. De plus, on apprend beaucoup de choses sur la bande dessiné et ceux qui la font….. A lire d’urgence.

Alors évidemment, ensuite j’ai eu une énorme envie de goûter le vin afin de savoir si j’allais tomber amoureux de son 100% jus de terroir….

Richard Leroy Chenin 2009 “les Rouliers”

Plus besoin de vous présenter le vigneron puisque la BD de DAVODEAU le fait très bien. A noter qu’il existe deux cuvées (“les Rouliers” + “Noëls de Montbenault”) chez Leroy et là j’ai goûté celle facile à trouver chez un bon caviste…. Enfin je l’espère pour vous.

Verdict sur le vin: Au nez on reconnaît vraiment la gourmandise du cépage Chenin! On dirait qu’il pourrait être sucrée liquoreux…. Pas du tout c’est un vin blanc sec. J’ai déjà eu cette sensation avec des Riesling (déjabu ici et là). Dans le verre la couleur est assez claire finalement comparé aux Vouvray déjà bus (comme ceux de chez Noël Pinguet “Huet” (plus couleur “or” à mon sens) mais bon:

-Les vignes ne sont pas situées dans le même coin,

-Les vignerons ne travaillent pas de la même façon,

-Les vins goûtés n’étaient pas de la même année….. Bref ce n’est pas comparable.

Comme le vin avait été conservé au frigo, il m’a paru avoir une très faible odeur presque invisible! (là j’imagine la tête de Richard Leroy avec sa barbe d’hiver en train de se dire “mais bon sang pas trop froid le vin sinon on sent rien…..”). Au goût c’est pas si simple: facile d’accès à la 1ère gorgée mais, j’aurai eu tord de m’arrêter là…

Une fois que le vin avait retrouvé sa température de dégustation j’ai dû revoir mon avis (sauf pour la couleur :) ). Le nez est devenu vraiment parfumé avec de la longueur, je dirais pas épicé car ce n’est pas le cas mais je pense à une odeur d’ardoise (je sais pas si tout le monde me suit….). Au goût c’est plus complexe: minéral mais en même temps charnu et généreux… A la bonne température, ce blanc sec reste donc très facile d’accès mais gagne en complexité. A noter il est assez fort en alcool.

J’en goûterai d’autres de chez lui et vite avant que la BD soit traduite en japonais, après……. il y en aura plus.

Sushi de chez Kokoya…(Top avec le vin!)

Plus d’infos sur tout ça:

http://www.franceculture.fr/emission-un-autre-jour-est-possible-une-histoire-de-la-poesie-rencontre-croisee-2011-11-04

http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-gastronomie-et-bulles

Ma scène préférée dans la BD, car je suis dans la même humeur si la carte des vins n’est pas au top au restaurant ou dans les caves à manger.

 
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Publié par le 2 février 2012 dans avis, Les vins de Loire, Livre

 

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Saumur Champigny 2010 Thierry Germain “les roches neuves”

Avant, le Saumur Champigny j’aimais pas….

Oui je dis cela un peu comme pour la ratatouille avant de l’avoir goûté bien cuisinée. Avec l’A.O.C Saumur Champigny, c’est un peu la même chose. On en boit peu et le souvenir que l’on en garde n’est pas terrible. Mon dernier exemple était à un mariage (je ne dis pas où…sinon je vais me faire taper sur les doigts).

Traditionnellement, le vin peut être composé avec les cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et/ou Pineau D’aunis. Cependant, sa vraie identité est dans le Cabernet Franc. D’ailleurs, Thierry Germain pour le vin dégusté ce jour là, est en 100% Cabernet Franc.

Comme le résume (presque) parfaitement ce site internetNé dans les vignes familiales du Bordelais, Thierry Germain reprend en 1993 le Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà les meilleurs vins de la région. Les 22 hectares du domaine sont aujourd’hui en culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l’appellation (oups petite erreur ! cf. INAO pas bien de ne pas vérifier ses sources). Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine.

Verdict: Une couleur sombre et surprenante. Un incroyable nez à la fois fort et doux (éh oui…), on peut laisser son nez dans le verre un bon moment avec bonheur. Le parcours en bouche est vraiment discret, doux et assez long, un petit peu vert à la fin! En le dégustant je me suis dit: “bon sang comment il fait???“.
C’est parfait, rien à dire.

Déjà bu avec:

Magret de canard au barbecue.

http://www.rochesneuves.com/

http://www.rochesneuves.com/fiches/DOMAINE.pdf (fiche technique de ce vin).

http://www.producteurs-de-saumur-champigny.fr (très bien fait)

 
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Publié par le 20 janvier 2012 dans avis, Le top 10 des vins rouges, Les vins de Loire

 

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Bourgueil cuvée “Trinch” 2009 from Catherine and Pierre Breton’s vinyard

Red wine for swordfish ?

I’m so glad to find time to write in english. This french wine was already tasted before and I wrote down some articles in FRENCH (If you want to see my previous post in that language please click here and here). It’s one of my favorite wine and sometimes it helps me to choose the restaurant where I could go for dinner.

Honestly, the fact of having this kind of wine in a wine list, means a lot of things regarding the selection made by the restaurant’s owner . It’s not beacause this wine is expensive, it’s not because this wine is famous (but it will), it’s all about taste and feeling about the wine.

This wine is made in the most respectful tradition of biological agriculture and the M. and Ms Breton during the vinification uses the less chimical products they could.

In a restaurant, in general: first I select the wine and then I choose my main course (that’s how it works with me). The bottle of wine was cool (and it’s a good thing for this wine because the room temperature will warm it). Everything is important for tasting a good wine but the temperature is a key point. A cold wine is like a too fresh water in your mounth: you will taste nothing. A too warm wine will be like a too hot tea: you will not taste anything either. The perfect balance beetwen too cold and a bit warm is subjective. My little solution is to touch the bootle in order to feel if the temperature is appropriate.

Concerning the wine, you find the same blend of grape in the Bordeaux vinyards but these grapes have a different expression. In the Glass, the color could looks like a Bordeaux but a little bit lighter (light red). The huge difference is the taste: this wine is a little bit shorter in the mouth and less complex.

So it’s short taste but you will find a short blast of fresh fruit in your mounth you will feel alchool gentlely arise at the end. For me, it was my search for this dinner.

Swordfish with french puree (great).

http://www.domainebreton.net

 

Bulles de Roche de Thierry Germain et Michel Chevré

Une belle surprise !

J’avais déjà bu un vin blanc de ce vigneron à NYC (voir ici) et je ne l’avais pas trouvé terrible…. Là je tente le coup sur une valeur montante des vins blancs pétillants selon de nombreux passionnés (90% Chenin, 5% Chardonnay, 5% Cabernet Franc).

J’avoue que j’ai adoré ce vin, il est tout en tension avec de fines bulles et un goût assez gras. Ce vin est un bel ambassadeur des vins blancs pétillants de cette région (que j’adore !).

Site du vigneron (ici)

A l’apéritif donc chips et saucissons.

 
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Publié par le 2 janvier 2011 dans Les vins de Loire