Comment décrire le meilleur vin blanc déjà bu ?
J’écris cet article après avoir dégusté cette quille plusieurs fois dans des contextes différents. Lire la suite
Archives pour la catégorie Loire
Anjou Mosse Les Bonnes Blanches 2009
Un régal….
Vous savez pourquoi j’aime le vin blanc? Parce que pour un prix relativement modique on peut avoir des différences gustatives vraiment Lire la suite
Saumur Champigny 2009 Thierry Germain « les roches neuves »
Que du bonheur…..
Le saviez vous: « L’AOC saumur-champigny est devenue la référence française dans le développement d’une viticulture durable en impliquant l’ensemble des vignerons d’une même appellation » plus d’infos ici
Verdict: pas de grande différence avec Lire la suite
Vouvray Domaine Huet Haut Lieu sec 2006 de M. Noël Pinguet
A Monsieur PINGUET…
Alors voilà une page qui se tourne, c’est le départ de la maison HUET de l’illustre vigneron…Comme je suis heureux d’avoir connu ses vins et je profite de ce billet pour lui dire un grand merci pour toute les 1ères émotions que ses vins m’ont données depuis 5 ans.
Sans qu’il le sache et sans que je le connaisse personnellement, Lire la suite
Montlouis sur Loire Domaine de la Taille aux Loups 2009 Jacky Blot°
Jacky n’a pas peur de la raclette !
Au nez une odeur trés droite qui ne pique pas avec beaucoup d’originalité.
Au goût, on retrouve Lire la suite
Saumur Champigny « Cep by Cep » 2009 de Thierry Germain° (escapade au Québec #8)
Un vin gourmand
Quel super confort d’arriver avec sa bouteille au restaurant, j’adore!!! Le plus drôle c’est que les serveurs sont tout sourire le patron vous regarde vous asseoir sans faire une grimace…. J’ADORE J’ADORE… A chaque fois que je l’ai tenté dans un restaurant parisien c’est le drame: « ah attendez, il faut que je demande au patron….. » puis après 10 min « …bon il est ok mais seulement si payez 10 euros de droit de bouchon… » sans commentaires…..
Bref, Thierry Germain je ne le vous présente plus fidèles lecteurs car c’est le 4ème vin que je déguste de ce vigneron (déjàbu ici notamment).
Mais, à toi lecteur fraîchement débarqué par le hasard d’une recherche Google: Monsieur Germain est un vigneron de loire ayant réussi l’incroyable: faire figurer son vin rouge de Saumur Champigny dans le TOP 100 du Wine Spectator…. (ici) et sans avoir passé son « jus de raisin » en barrique…. Incroyable! le goût des américains serait-il en train de changer ? J’espère que Robert Parker est au courant.
Verdict: Gourmand est le mot qui revenait à la bouche en le dégustant, je ne vois pas de grosse différences avec le Saumur Champigny « les roches neuves » déjà dégusté… On dirait qu’il s’agit d’une bouteille uniquement dédiée à l’exportation (comme c’est souvent le cas: les vignerons ajoute un peu plus de sulfite pour permettre à leurs vins de « supporter le voyage »). A vérifier. Thierry tu peux répondre à cette question ?
http://www.othym.com/
Déjabu avec carré d’agneau sauce cumin et miel (au top)
Château de Berrye Saumur 2002
Belle surprise dans mon restaurant chinois préféré !
Avec un ami qui aime les vins blancs et plutôt ceux de Loire et de Bourgongne nous tentons ce Saumur Blanc de Jacques Pareuil. Bien sûr lorsque je pense Saumur Blanc je pense à Guiberteau (article en préparation mais pas facile à faire) qui avec son Saumur Blanc fait des merveilles. Mais en Saumur blanc, il y a aussi du très mauvais (déjàbu ici).
Jacques Pareuil est un vieux monsieur en retraite qui (se) fait du vin par plaisir: sa vigne à l’époque ne faisait que 2 hectares. Maintenant, il y a 10 hectares ce qui reste peu et signifie à mon sens qu’il souhaite conserver une petite structure.
Peu d’infos sur l’année 2002 en Saumur mais il s’agit d’un vin de fait d’un vin plutôt mature (9 ans pour un vin blanc).
Verdict:
Le nez est superbe c’est à dire pas grandiloquant ni tapageur la couleur est assez classique pour un vin de Loire. Le parcours en bouche n’est pas si simple et en plus différent des (bons) Saumur que j’ai pu goûter: la 1ère gorgée m’a paru assez fraîche et laissant apparaître un goût assez puissant et vieux. A la 2ème gorgée (en ayant mangé un peu) ce fut plus équilibré. C’est assez gras, assez fort en alcool et conserve de la fraîcheur sur tout le palais. Bref c’est très bien fait et c’est bon !
Déjabu avec
Nem puis Boeuf tomate et cantonnais
http://www.chateaudeberrye.com
Les ignorants avec Richard Leroy de Etienne Davodeau
Pour une fois, je me suis dit que vous seriez sensibles à une information (un peu) en dehors du vin.
Si je vous dis qu’en restant bien dans la couette, vous allez suivre les pas d’un vigneron pendant toute une année. Si je vous dis qu’en plus, ce vigneron existe vraiment et qu’il fait du vin en loire (Saumur). Mais ce n’est pas tout, avec cette BD, vous allez apprendre deux univers en même temps: celui du vin et celui de la bande dessinée.
Ce n’est pas la 1ère fois que je lis de la BD-Reportage (j’avais lu notamment Joe Sacco: « Palestine »), mais là mélanger deux univers à priori aussi éloignés… Et bien le résultat est bluffant. C’est tout simplement la rencontre entre deux artistes. On sent le plaisir qu’a pris Davodeau à décrire son ami vigneron, on voit la curiosité grandissante de Leroy pour la BD même s’il ne comprend que tardivement pourquoi ce mec le suit tous les jours dans les vignes (et gratuitement en plus….).
J’ai vraiment eu une belle émotion sur la description de cette rencontre entre deux ignorants du métier de l’autre. Le dessin est simple, en noir et blanc, mais laisse une belle part à l’imagination dans chaque case. De plus, on apprend beaucoup de choses sur la bande dessiné et ceux qui la font….. A lire d’urgence.
Alors évidemment, ensuite j’ai eu une énorme envie de goûter le vin afin de savoir si j’allais tomber amoureux de son 100% jus de terroir….
Richard Leroy Chenin 2009 « les Rouliers »
Plus besoin de vous présenter le vigneron puisque la BD de DAVODEAU le fait très bien. A noter qu’il existe deux cuvées (« les Rouliers » + « Noëls de Montbenault ») chez Leroy et là j’ai goûté celle facile à trouver chez un bon caviste…. Enfin je l’espère pour vous.
Verdict sur le vin: Au nez on reconnaît vraiment la gourmandise du cépage Chenin! On dirait qu’il pourrait être sucrée liquoreux…. Pas du tout c’est un vin blanc sec. J’ai déjà eu cette sensation avec des Riesling (déjabu ici et là). Dans le verre la couleur est assez claire finalement comparé aux Vouvray déjà bus (comme ceux de chez Noël Pinguet « Huet » (plus couleur « or » à mon sens) mais bon:
-Les vignes ne sont pas situées dans le même coin,
-Les vignerons ne travaillent pas de la même façon,
-Les vins goûtés n’étaient pas de la même année….. Bref ce n’est pas comparable.
Comme le vin avait été conservé au frigo, il m’a paru avoir une très faible odeur presque invisible! (là j’imagine la tête de Richard Leroy avec sa barbe d’hiver en train de se dire « mais bon sang pas trop froid le vin sinon on sent rien….. »). Au goût c’est pas si simple: facile d’accès à la 1ère gorgée mais, j’aurai eu tord de m’arrêter là…
Une fois que le vin avait retrouvé sa température de dégustation j’ai dû revoir mon avis (sauf pour la couleur 
). Le nez est devenu vraiment parfumé avec de la longueur, je dirais pas épicé car ce n’est pas le cas mais je pense à une odeur d’ardoise (je sais pas si tout le monde me suit….). Au goût c’est plus complexe: minéral mais en même temps charnu et généreux… A la bonne température, ce blanc sec reste donc très facile d’accès mais gagne en complexité. A noter il est assez fort en alcool.
J’en goûterai d’autres de chez lui et vite avant que la BD soit traduite en japonais, après……. il y en aura plus.
Sushi de chez Kokoya…(Top avec le vin!)
Plus d’infos sur tout ça:
http://www.franceculture.fr/emission-un-autre-jour-est-possible-une-histoire-de-la-poesie-rencontre-croisee-2011-11-04
http://www.franceinter.fr/emission-on-va-deguster-gastronomie-et-bulles
Ma scène préférée dans la BD, car je suis dans la même humeur si la carte des vins n’est pas au top au restaurant ou dans les caves à manger.
Saumur Champigny 2010 Thierry Germain « les roches neuves »
Avant, le Saumur Champigny j’aimais pas….
Oui je dis cela un peu comme pour la ratatouille avant de l’avoir goûté bien cuisinée. Avec l’A.O.C Saumur Champigny, c’est un peu la même chose. On en boit peu et le souvenir que l’on en garde n’est pas terrible. Mon dernier exemple était à un mariage (je ne dis pas où…sinon je vais me faire taper sur les doigts).
Traditionnellement, le vin peut être composé avec les cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et/ou Pineau D’aunis. Cependant, sa vraie identité est dans le Cabernet Franc. D’ailleurs, Thierry Germain pour le vin dégusté ce jour là, est en 100% Cabernet Franc.
Comme le résume (presque) parfaitement ce site internet « Né dans les vignes familiales du Bordelais, Thierry Germain reprend en 1993 le Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà les meilleurs vins de la région. Les 22 hectares du domaine sont aujourd’hui en culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l’appellation (oups petite erreur ! cf. INAO pas bien de ne pas vérifier ses sources). Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine. »
Verdict: Une couleur sombre et surprenante. Un incroyable nez à la fois fort et doux (éh oui…), on peut laisser son nez dans le verre un bon moment avec bonheur. Le parcours en bouche est vraiment discret, doux et assez long, un petit peu vert à la fin! En le dégustant je me suis dit: « bon sang comment il fait???« .
C’est parfait, rien à dire.
Déjà bu avec:
Magret de canard au barbecue.
http://www.rochesneuves.com/
http://www.rochesneuves.com/fiches/DOMAINE.pdf (fiche technique de ce vin).
http://www.producteurs-de-saumur-champigny.fr (très bien fait)
Savenières 2009 de Patrick Baudoin
Oui délicieux… mais……
Le contexte était au top comme vous pouvez le voir sur la photo. Je suis chez des amis, il fait bon à côté de la cheminée avec un bon feu de bois. Verdict : Au nez, le vin ne sent pas trop. Je dois aussi avouer que je ne suis pas sur mes repères habituels d’un cépage chenin que j’adore ! Ici c’est très sec, très droit avec une belle richesse en fin de bouche. C’est bon mais je suis encore sous le charme du Savenières d’Eric Morgeat (dejabu ici) qui pour moi est, un ton au-dessus.
Je suis sûr qu’à l’aveugle je me ferai avoir et j’aurai tenté un: «ce doit être un Bourgogne style un Chablis…». Bref, il y a encore du boulot avant de devenir un pro. Mais, j’y travaille, j’y travaille…
Déjà bu avec :
De très bons amis à l’apéro….
http://www.patrick-baudouin.com/SAVENNIERES-2009-Patrick-Baudouin.html
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