Bourgogne rouge 2009 cuvée « Sylvie ».
Faire un Bourgogne rouge simple, mais pour autant le faire bien en y mettant de la passion, est-ce possible ? Oui bien sûr, pour cela il faut ouvrir un vin de chez Sylvie Esmonin. Lire la suite
Archives pour la catégorie Bourgogne
Auxey Duresses 2010 de Agnès Paquet
C’est parfait !
Je suis toujours à la recherche d’un Auxey Duresses qui soit mauvais. Pour l’instant tous les Auxey (prononcez AUSSSSSEY) Duresse que j’ai eu l’occasion de déguster étaient magnifiques. En même temps, pour l’instant je n’ai dégusté que des vins jeunes.
Verdict : le nez est bien présent, la couleur est assez classique et on retrouve tous les appuis que l’on aime : bonne acidité, bonne nervosité. Un vin à la fois complexe, nerveux et intense. Je trouve qu’on est sur quelque chose d’absolument pas « beurré » ou « gras » on est sur un vin tout en intensité et en force. Bref j’adore.
Bravo Madame Paquet !!!!
Déjà bu avec :
De très bons amis à l’apéro….
@ Coq Rico Bret Brothers Macon Chardonnay 2011
Aie Aie Aie….pas convaincu par celui-ci !
Il y a deux catégories de vins chez ces frêres vignerons Jean-Gui et Jean-Phi Bret: les vins de négoce « Bret Borthers », où comme le dit bien leur site internet : « 1 Vin = 1 Parcelle = 1 Vigneron » et « La Soufrandière » qui est leur domaine. Là j’ai testé un verre de ce Mâcon Chardonnay de chez Bret Brothers donc issue de leur négoce « haute-couture », au Coq Rico (http://www.lecoqrico.com), un restaurant de Montmartre spécialisé dans la volaille.
Verdict : Je dois dire que je n’ai pas été vraiment convaincu par ce vin, je ne sais pas si c’est du fait de la conservation ou de la fraîcheur mais je pensais qu’il serait plus nerveux. Or, là il était tendre et simple dans l’approche mais, pas si nerveux que ça.
Donc à essayer de nouveau.
Déjà bu avec :
En attendant, le poulet fermier de challan avec des petits légumes.
Santenay 2004 Pierre BOUREE et fils #2
Pas terrible du tout
Il faut parfois prendre son clavier et tenter d’expliquer pourquoi on n’a pas aimé un vin. Lire la suite
Auxey Duresse 2008 Pierre BOUREE et fils #1
Inimitable Bourgogne ! Vive l’Auxey Duresse
Allons droit au but, ce vin est simple dans sa présentation, accessible au goût et si vous le servez frais, il révèlera progressivement une plus grande complexité en bouche lorsque il se réchauffera. Je dois avouer qu’en Bourgogne blanc c’est pas facile de trouver des vins blancs qui ne me plaisent pas. Vraiment je suis toujours autant surpris. J’ai bien sûr des préférences (Puligny Montrachet, Saint Aubin 1er cru en Rémilly, Chablis 1er Cru etc….). Mais, depuis que je déguste des vins blancs de nombreuses régions françaises et provenant de nombreux pays (Italie, Afrique du Sud, Israël, Etats-Unis, Inde, Indonésie, Nouvelle Zélande, Espagne), et bien il y a toujours quelque chose en moins par rapport aux vins blancs de cette région. Quelque chose qui relève de la magie (ou des « climats »). Car c’est à la fois accessible et acide simple et complexe… Bref J’adore.
Verdict: c’est très bon et très bien fait je cherche encore de déguster un Auxey Duresse blanc qui ne soit pas bon….Pour l’instant je ne trouve pas.
http://www.pierre-bouree-fils.com/fr/index.htm
Autre Auxey Duresse dégusté :
http://dejabu.fr/2009/12/09/auxey-duresse/
http://dejabu.fr/2010/03/06/auxey-duresses-2007-comte-armand/
http://dejabu.fr/2011/11/29/auxey-duresse-2007-bouchard-aine-et-fils-2/
Pacalet Gevrey Chambertin 2001
Il n’est pas fréquent de boire une de ses bouteilles….il faut dire que le prix de vente est rédhibitoire. Alors, lorsqu’on décide de l’ouvrir on est obligé de devenir l’organisateur d’un évènement. Je savais quels verres aller recevoir ce breuvage, quel était la composition du menu etc…..Un vrai maniaque.
Selon ma caviste, 2001 est la 1ère cuvée de M. Pacalet sous son nom.
Verdict : Couleur trouble ce qui permet de suite de reconnaître que c’est Lire la suite
Bourgogne blanc 2009 de Catherine et Claude Maréchal.
Éloge de la simplicité….
Sur les conseils de mon caviste (Valérie de la cave des Rochers à Angoulême…) je suis parti sur un vin de chez Catherine & Claude Maréchal. A ne pas confondre avec la Sud-Africaine Catherine Marshall (déjà bu ici) qui fait aussi du pinot noir… Deux Infos importantes sur cette cuvée:
- Les raisins sont cueillis assez tardivement
- Il n’y a pas de passage en fût de chêne.
Verdict: Au nez c’est présent mais pas impressionnant. Couleur assez simple….A priori on est pas sur quelque chose d’exceptionnel….. Mais au goût Lire la suite
Meursault 1er cru Genevrière 2008 de chez Bouchard et Fils°
Un grand moment à partager avec des amateurs de vins blancs
Une fois que vos papilles auront eu accès à ce niveau de bonheur…. plus dur sera la chute…..
L’équilibre entre finesse et amertume entre rondeur et acidité me fait penser à de la musique sur des enceintes de bonne qualité qui vous laisse entendre tous les instruments. Pour moi c’est un vin bien rythmé, du Stan Getz (période bossa nova), du Herbie Hanckock (période « Head Hunters), du Saint Germain…. En plus du rythme et de l’équilibre, il y a aussi ce petit côté intemporel propre aux meilleurs morceaux.
Voilà, je suis sous le charme…. c’est tout. A essayer d’urgence
Site web vraiment bien fait:
http://www.bouchard-pereetfils.com/nos-vins/notes-de-degustation/fiche-vin/167-meursault-genevrieres/
Albert Morot Beaune 1er cru 2007 Rouge ou Blanc ?
Albert Morot Beaune 1er cru 2007 (Blanc)
C’est bon d’avoir des amis qui aime vous faire des suprises. J’ai decouvert ce vin à l’aveugle. Un samedi dans la campagne normande après une petite promenade autour de la maison de mes hôtes. On me sert à l’heure de l’apéritif un verre de vin blanc. Couleur assez claire à l’odeur (oups pardon au « nez ») je ne ressens rien de significatif. Au gout je sens rien qui puisse m’aiguiller, mais un parcours en bouche……
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1 commentaire | tags: avis | publié dansavis, Avis vin blanc commentaire Beaune 2007 chardonnay pinot noir apéritif, Bourgogne