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Archives de la Catégorie Restaurant

Liberty School 2008 Cabernet Sauvignon (escapade au Québec #9)

20 avr

Oh…. un vin californien !!!!

Aie Aie Aie, il faut de temps en temps aller à l’encontre de ses envies…. Ce vin en est un exemple. Déjà je n’aime pas trop le Cabernet Sauvignon (voir mes dégustations en Afrique du Sud ou en Israël). Pourquoi ? parce ce que ce cépage me fait penser aux vins de Bordeaux. Dans le verre, couleur “bordelaise” et nez assez épicé mais pas poivré à vous piquer les yeux.

A ma grande surprise, au goût je suis sous le charme (oui !!! Mimi….oui….). Bien sûr il est beaucoup plus “sucrée” et donc moins “tendu” que certains Bordeaux mais je vous assure qu’on peut en boire beaucoup d’avoir au goût un vin équivalent…Merci à Mimi pour avoir insisté sur l’achat de ce vin….:)

Dejabu avec: steak frites au resto du même nom

http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?partNumber=856567&storeId=10001&catalogId=10001

http://www.hopefamilywines.com/

 
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Publié par le 20 avril 2012 dans avis, Restaurant

 

Saumur Champigny “Cep by Cep” 2009 de Thierry Germain° (escapade au Québec #8)

13 avr

Un vin gourmand

Quel super confort d’arriver avec sa bouteille au restaurant, j’adore!!! Le plus drôle c’est que les serveurs sont tout sourire le patron vous regarde vous asseoir sans faire une grimace…. J’ADORE J’ADORE… A chaque fois que je l’ai tenté dans un restaurant parisien c’est le drame: “ah attendez, il faut que je demande au patron…..” puis après 10 min “…bon il est ok mais seulement si payez 10 euros de droit de bouchon…” sans commentaires…..

Bref, Thierry Germain je ne le vous présente plus fidèles lecteurs car c’est le 4ème vin que je déguste de ce vigneron (déjàbu ici notamment).

Mais, à toi lecteur fraîchement débarqué par le hasard d’une recherche Google: Monsieur Germain est un vigneron de loire ayant réussi l’incroyable: faire figurer son vin rouge de Saumur Champigny dans le TOP 100 du Wine Spectator…. (ici) et sans avoir passé son “jus de raisin” en barrique…. Incroyable! le goût des américains serait-il en train de changer ? J’espère que Robert Parker est au courant.

Verdict: Gourmand est le mot qui revenait à la bouche en le dégustant, je ne vois pas de grosse différences avec le Saumur Champigny “les roches neuves” déjà dégusté… On dirait qu’il s’agit d’une bouteille uniquement dédiée à l’exportation (comme c’est souvent le cas: les vignerons ajoute un peu plus de sulfite pour permettre à leurs vins de “supporter le voyage”). A vérifier. Thierry tu peux répondre à cette question ?

http://www.othym.com/

Déjabu avec carré d’agneau sauce cumin et miel (au top)

 
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Publié par le 13 avril 2012 dans Les vins de Loire, Restaurant

 

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Falerio 2010 de saladini Pilastri (Escapade au Québec #6)°

30 mar

Je n’ai pas été déçu mais pas simple de l’accorder avec un plat….

Quand la bouteille est arrivée elle m’a fait pensé à un vin déjà bu à New York. Comme je l’ai choisi sans connaître et en suivant les conseils du serveur, j’espérais qu’il ait de l’acidité. Il en avait mais ce ne fut pas son meilleur atout. Trés clair dans le verre avec une odeur assez simple et un parcours en bouche assez court.

Au gôut, de suite, ce vin m’a fait pensé à un saint Joseph blanc (déjàbu ici) mais sans le même amertume finale. En effet, la touche finale est légèrement plus fruitée. Les cépages sont un mélange de Passerina et Pecorino.

Dejabu avec:
Une bonne salade de haricots verts et Haddock cuit vapeur (au top)!

http://www.saladinipilastri.it/en/vini_rossi.php

Resto:

http://www.daylightfactory.ca/

 
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Publié par le 30 mars 2012 dans avis, Restaurant

 

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Côte du Rhône “L’élémentaire” de M. Grannemont 2009 (escapade à Québec #5)°

29 mar

Dans Montréal le “it” Resto à tester c’est “La montée de Lait” 5171 rue Saint Laurent Montréal (ci-dessus, photo des toilettes…).

D’abord si je vous dis que le resto possède la plus belle carte de vin de Montréal et que tous les plus grands sont à la carte notamment Jean Foillard avec sa cuvée “py 3,14″ 98$ (très bon mais pas mon préféré déjabu ici) alors courrez-y c’est juste incroyable que ce resto n’ai pas encore été repéré. (Mais que fait François Simon!!!)

Dans le tempo sans contretemps….quelques fausses notes du resto sur la conservation

Une faible odeur mais très agréable je l’aurai bien carafé mais bon…. La première gorgée ne fut pas une vraie découverte car le vin était parcouru de petites bulles et….j’ai demandé à le mettre au frais le temps que les plats arrivent hum….hum bref….

La 2ème gorgée sera la bonne, j’ai enfin eu une émotion une vraie. Ok, le vin est simple dans son approche, il va droit au but il n’essaye pas de vous emporter vers des terrains qu’il ne maîtrise pas. Certains le trouveront trop simple (comme le racine rouge de chez Claude courtois mais en plus costaud dejabu ici). Mais si vous êtes amateur de vins vrais et puissants c’est le vin qu’il vous faut. Attention, il est assez fort en alcool… Et moi je le caraferai sans hésiter…. A vous de me dire….

Dejabu avec les tapas suivants:
Tomate rôtie et salade
Noix de St Jacques et tout le tralala
Poitrine de lard incroyable (voir photo..)

 
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Publié par le 29 mars 2012 dans avis, Les vins du Rhône, Restaurant

 

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L’Art Source Bar à vin et à tapas (Paris 1er)

25 fév

Une belle découverte, merci pour l’invitation….

Un bar à vin? Un bar à tapas? et si on mixait ces deux idées pour un lieu original…Ouvrez vos papilles on embarque à bord de l’Art Source (rue Marie Stuart dans le 1er) où le patron Martin Pelissier restaurateur Globe Trotter vous invite à découvrir les vins de France et du monde par le biais des cépages (Gamay, Chenin, Roussanne etc…), accompagné quelques petits tapas cuisinés devant vous. Voici quelques vins goûtés lors de mon invitation.

Quinta do Seival 2006 (cépage Touriga Nacional) un vin brésilien avec le cépage utilisé pour faire le porto. Au nez, on est vraiment sur des appuis profonds et intenses comme si on dégustait un vieux vin de Bordeaux. Au goût c’est moins complexe et plus discret. C’est un peu tendre à mon goût mais assez long en bouche sans que l’on sente trop l’alcool (malgré les 14% Vol.) il manque un peu de nervosité. Ce vin reste une belle découverte.

http://www.miolo.com.br/en/controller.php

Mas Haut-Buis 2009 de Olivier Jeantet (cépage Grenache et Carignan). Ah… la très large AOC Coteaux du Languedoc……. Il y a vraiment une large palette de saveurs dans cette appellation…. soupir… Il faut des repères.

Là il s’agit pour moi d’un vin qui arrive à manier les contraires, il est vraiment puissant et vieux au nez alors que sur le parcours en bouche le vin est tout en explosion.

http://www.mashautbuis.com/

Je suis parti en achetant un bouteille de vin blanc Suisse et j’en ferai un article c’est sûr.

Si vous allez à L’ART SOURCE saluez le patron son chef et Salomé pour moi :) .

 

 
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Publié par le 25 février 2012 dans avis, L'art Source, Restaurant

 
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