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Archives de la Catégorie avis

Liberty School 2008 Cabernet Sauvignon (escapade au Québec #9)

20 avr

Oh…. un vin californien !!!!

Aie Aie Aie, il faut de temps en temps aller à l’encontre de ses envies…. Ce vin en est un exemple. Déjà je n’aime pas trop le Cabernet Sauvignon (voir mes dégustations en Afrique du Sud ou en Israël). Pourquoi ? parce ce que ce cépage me fait penser aux vins de Bordeaux. Dans le verre, couleur “bordelaise” et nez assez épicé mais pas poivré à vous piquer les yeux.

A ma grande surprise, au goût je suis sous le charme (oui !!! Mimi….oui….). Bien sûr il est beaucoup plus “sucrée” et donc moins “tendu” que certains Bordeaux mais je vous assure qu’on peut en boire beaucoup d’avoir au goût un vin équivalent…Merci à Mimi pour avoir insisté sur l’achat de ce vin….:)

Dejabu avec: steak frites au resto du même nom

http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?partNumber=856567&storeId=10001&catalogId=10001

http://www.hopefamilywines.com/

 
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Publié par le 20 avril 2012 dans avis, Restaurant

 

Saumur Champigny “Cep by Cep” 2009 de Thierry Germain° (escapade au Québec #8)

13 avr

Un vin gourmand

Quel super confort d’arriver avec sa bouteille au restaurant, j’adore!!! Le plus drôle c’est que les serveurs sont tout sourire le patron vous regarde vous asseoir sans faire une grimace…. J’ADORE J’ADORE… A chaque fois que je l’ai tenté dans un restaurant parisien c’est le drame: “ah attendez, il faut que je demande au patron…..” puis après 10 min “…bon il est ok mais seulement si payez 10 euros de droit de bouchon…” sans commentaires…..

Bref, Thierry Germain je ne le vous présente plus fidèles lecteurs car c’est le 4ème vin que je déguste de ce vigneron (déjàbu ici notamment).

Mais, à toi lecteur fraîchement débarqué par le hasard d’une recherche Google: Monsieur Germain est un vigneron de loire ayant réussi l’incroyable: faire figurer son vin rouge de Saumur Champigny dans le TOP 100 du Wine Spectator…. (ici) et sans avoir passé son “jus de raisin” en barrique…. Incroyable! le goût des américains serait-il en train de changer ? J’espère que Robert Parker est au courant.

Verdict: Gourmand est le mot qui revenait à la bouche en le dégustant, je ne vois pas de grosse différences avec le Saumur Champigny “les roches neuves” déjà dégusté… On dirait qu’il s’agit d’une bouteille uniquement dédiée à l’exportation (comme c’est souvent le cas: les vignerons ajoute un peu plus de sulfite pour permettre à leurs vins de “supporter le voyage”). A vérifier. Thierry tu peux répondre à cette question ?

http://www.othym.com/

Déjabu avec carré d’agneau sauce cumin et miel (au top)

 
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Publié par le 13 avril 2012 dans Les vins de Loire, Restaurant

 

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La bergerie l’hortus 2008 (Escapade au Québec #7)°

06 avr

Pas convaincu….

Le Domaine de l’Hortus est une référence dans le Languedoc en AOC Pic Saint Loup (déjà bu ici)

Ici c’est le son second vin “La bergerie de l’hortus”. C’est un vin que l’on trouve facilement chez tous les cavistes (Nicolas notamment…). La couleur est celle d’un rouge sombre avec des teintes de violet voire bleu pétrole, on ne voit pas au travers sauf avec une lumière spot. Au nez, c’est bien fait mais pas maitrisé, on ne peut pas le sentir trop longtemps car le nez pique rapidement.

Pour le goût c’est compliqué: on sent de suite les tannins, puis un goût fort emporte le palais et absorbe tout sur son passage, enfin l’alcool se taille un chemin et reprend le dessus au final. Il faut absolument décanter ce  vin (à mon sens).

Mon avis: c’est bien fait, c’est propre et équilibré mais ce n’est pas mon style. Ce vin est trop charpenté chaque gorgée est chargée de saveurs, mais il donne tout en début de parcours en bouche il ne tient pas très longtemps sur le palais. C’est donc un frimeur: “chemise ouverte et chaînes en or qui brille” :)

J’imagine ce vin plus avec des plats de type tajines, couscous voire des plats épicés car ce vin est tellement puissant qu’il absorbera les petits piments.

Plats choisis:

Steak Frites (un régal ces frites…)

http://www.steakfrites.ca


 
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Publié par le 6 avril 2012 dans Les plus mauvais vins goutés (euh... ceux que je n'ai pas aimé), Les vins de Languedoc-Roussillon

 

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Falerio 2010 de saladini Pilastri (Escapade au Québec #6)°

30 mar

Je n’ai pas été déçu mais pas simple de l’accorder avec un plat….

Quand la bouteille est arrivée elle m’a fait pensé à un vin déjà bu à New York. Comme je l’ai choisi sans connaître et en suivant les conseils du serveur, j’espérais qu’il ait de l’acidité. Il en avait mais ce ne fut pas son meilleur atout. Trés clair dans le verre avec une odeur assez simple et un parcours en bouche assez court.

Au gôut, de suite, ce vin m’a fait pensé à un saint Joseph blanc (déjàbu ici) mais sans le même amertume finale. En effet, la touche finale est légèrement plus fruitée. Les cépages sont un mélange de Passerina et Pecorino.

Dejabu avec:
Une bonne salade de haricots verts et Haddock cuit vapeur (au top)!

http://www.saladinipilastri.it/en/vini_rossi.php

Resto:

http://www.daylightfactory.ca/

 
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Publié par le 30 mars 2012 dans avis, Restaurant

 

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Côte du Rhône “L’élémentaire” de M. Grannemont 2009 (escapade à Québec #5)°

29 mar

Dans Montréal le “it” Resto à tester c’est “La montée de Lait” 5171 rue Saint Laurent Montréal (ci-dessus, photo des toilettes…).

D’abord si je vous dis que le resto possède la plus belle carte de vin de Montréal et que tous les plus grands sont à la carte notamment Jean Foillard avec sa cuvée “py 3,14″ 98$ (très bon mais pas mon préféré déjabu ici) alors courrez-y c’est juste incroyable que ce resto n’ai pas encore été repéré. (Mais que fait François Simon!!!)

Dans le tempo sans contretemps….quelques fausses notes du resto sur la conservation

Une faible odeur mais très agréable je l’aurai bien carafé mais bon…. La première gorgée ne fut pas une vraie découverte car le vin était parcouru de petites bulles et….j’ai demandé à le mettre au frais le temps que les plats arrivent hum….hum bref….

La 2ème gorgée sera la bonne, j’ai enfin eu une émotion une vraie. Ok, le vin est simple dans son approche, il va droit au but il n’essaye pas de vous emporter vers des terrains qu’il ne maîtrise pas. Certains le trouveront trop simple (comme le racine rouge de chez Claude courtois mais en plus costaud dejabu ici). Mais si vous êtes amateur de vins vrais et puissants c’est le vin qu’il vous faut. Attention, il est assez fort en alcool… Et moi je le caraferai sans hésiter…. A vous de me dire….

Dejabu avec les tapas suivants:
Tomate rôtie et salade
Noix de St Jacques et tout le tralala
Poitrine de lard incroyable (voir photo..)

 
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Publié par le 29 mars 2012 dans avis, Les vins du Rhône, Restaurant

 

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