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Catégorie : Bourgogne

Blind taste

Devant moi trois verres de vins avec des nuances de rouges bien différentes.

Toujours les mêmes questions : Quels cépages ? Quelle région ? Quel millésime (pour les meilleurs) ? et pour moi ce soir là toujours la même réponse: A côté de la plaque.

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Initiation

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Qui est Jean-Paul ?

Jean-Paul Laval

Ce blog n’est pas celui d’un spécialiste, d’un œnologue ou d’un sommelier. Ici ce n’est que l’histoire d’une rencontre entre le nectar d’un vigneron et l’émotion que j’aie ressenti (ou pas).

Le vin me sert de mémoire, j’utilise ce blog pour corner une page de ma vie ou en surligner la ligne dont je me souviens

Au détour d’une page de magazine, ou dans la vitrine d’un caviste lorsque je vois une bouteille «dejabu©»(e), alors ma mémoire « s’active » et fait remonter en moi tous les bons moments qui ont accompagné ces 75 cl (avec qui j’étais, ce que j’ai mangé…).

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