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Archives de la Catégorie Le top 10 des vins rouges

Pommard 1er cru “Jarollières” 2002 par Jean-Marc Boillot

03 fév

God I like pinot noir even in its dark side….

Carafé pendant 2h, je l’ai fait sur conseil de Valérie, ma caviste préféré (la cave des rochers à Angoulême). Elle avait raison car sinon le vin serait resté tannique alors qu’une fois carafé ce vin n’avait plus cela comme signature…J’ai de suite adoré le nez, très épicée, très fin…

La couleur n’est plus celle de la traditionnelle couleur framboise elle est un peu sombre comme une “dark framboise”…

Verdict: C’est toujours comme ça avec les grands vins, ils sont pas si simple à appréhender…L’attaque est fine tout en douceur mais c’est un peu comme le calme avant la tempête ce cépage pinot noir réserve bien des surprises… Un parcours en entonnoir selon moi….Le vin est large il prend de la place dans le palais, trés droit mais d’une puissance incroyable et plus je le déguste plus je suis surpris par sa puissance et ses tannins fins qui prennent parfois le dessus. Je dirai que le vin est pas très long en bouche mais tout en intensité… Etait-il trop tôt pour le boire ?

Dejabu avec:

Côte d’agneau avec du riz

 
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Publié par le 3 février 2012 dans avis, Le top 10 des vins rouges, Les vins de Bourgogne

 

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Saumur Champigny 2010 Thierry Germain “les roches neuves”

20 jan

Avant, le Saumur Champigny j’aimais pas….

Oui je dis cela un peu comme pour la ratatouille avant de l’avoir goûté bien cuisinée. Avec l’A.O.C Saumur Champigny, c’est un peu la même chose. On en boit peu et le souvenir que l’on en garde n’est pas terrible. Mon dernier exemple était à un mariage (je ne dis pas où…sinon je vais me faire taper sur les doigts).

Traditionnellement, le vin peut être composé avec les cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et/ou Pineau D’aunis. Cependant, sa vraie identité est dans le Cabernet Franc. D’ailleurs, Thierry Germain pour le vin dégusté ce jour là, est en 100% Cabernet Franc.

Comme le résume (presque) parfaitement ce site internet “Né dans les vignes familiales du Bordelais, Thierry Germain reprend en 1993 le Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà les meilleurs vins de la région. Les 22 hectares du domaine sont aujourd’hui en culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l’appellation (oups petite erreur ! cf. INAO pas bien de ne pas vérifier ses sources). Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine.“

Verdict: Une couleur sombre et surprenante. Un incroyable nez à la fois fort et doux (éh oui…), on peut laisser son nez dans le verre un bon moment avec bonheur. Le parcours en bouche est vraiment discret, doux et assez long, un petit peu vert à la fin! En le dégustant je me suis dit: “bon sang comment il fait???“.
C’est parfait, rien à dire.

Déjà bu avec:

Magret de canard au barbecue.

http://www.rochesneuves.com/

http://www.rochesneuves.com/fiches/DOMAINE.pdf (fiche technique de ce vin).

http://www.producteurs-de-saumur-champigny.fr (très bien fait)

 
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Publié par le 20 janvier 2012 dans avis, Le top 10 des vins rouges, Les vins de Loire

 

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Pessac Léognan 2002 Chateau Brown

11 jan

Un bordeaux, un vrai de temps en temps ça fait pas de mal…. un peu costaud quand même.

Franchement je ne vais pas vous mentir, ce jour là on était bien en terrasse d’un resto branché d’Arcachon avec mon pote Mike (NDLR le nom a été volontairement changé en fait il s’appelle Mickachou mais chut…). Il faisait beau, le soleil se couchait tranquillement sur le bassin…. Bref que du bon!!!!!

Arrive la carte des vins: assez complète avec une forte dominante des vins de Bordeaux (et pour cause, les bordelais sont un peu fier de leur région, mais finalement pas plus que les sud-africains). Et je l’avoue, je n’ai pas hésité longtemps… Dans ce contexte un bon Pessac Léognan, ça ne s’oublie pas…. Bien sûr un bon Gevrey Chambertin rouge un peu jeune (2008) ou bien un Morgon aurait été aussi intéressant… Mais, quand je revois la tête de mon pote Mike… je ne l’imaginais pas boire du pinot noir ou du gamay…. de toute façon il n’y en avait pas en rouge.

Alors en Pessac-Léognan, il y avait le choix ( Chateau de Fieuzal en 2007, Chateau Bouscaut 2005, Chateau Seguin 2007, Esprit de Chevalier 2005, Domaine de Chevalier 2005 et 2000, Chateau Haut-Bailly 1998 à 2000, 2003  et 2005). Alors dans ce cas là on fait comment ? Comment choisir ? Sur quoi s’appuyer ?

1. Le plat

2. Le prix (ou plutôt le rapport qualité/prix…)

3. L’année.

Sachez qu’en Pessac Léognan on produit des vins issus de plusieurs cépages (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et parfois petit verdot), donc globalement l’oenologue par l’assemblage tire le meilleur des différents cépages (plus difficile à faire en Bourgogne ou Côte Rotie… je dis cela moi je dis rien….) pour faire son vin. Pour ma part, le mix viande rouge et budget m’interdit de choisir le 2nd vin du Domaine de Chevalier (l’Esprit de Chevalier), il est à 19 euros à Monoprix et là il le vendait au moins 2,5 fois plus cher!!!. Le meilleur rapport qualité/prix je le donne volontiers au Chateau de Fieuzal, c’est bien fait c’est toujours bon mais là c’est un peu cher.

Alors enfin, un peu perdu, j’ai demandé au serveur…. “le Chateau Brown il est comment ?” il m’a gentiment répondu “il est très bon”. Pas convaincu je lui ai demandé “…mais 2002 c’est une bonne année ?”. Il m’a répondu avec une petite hésitation “…Je trouve que oui c’est une bonne année”… Le “je trouve” était de trop.

Allez hop ! je me suis dit il ne sait pas de quoi il parle mais pour moi: ce vin est dans mon budget et je ne le connais pas donc on y va….

Verdict: Superbe odeur à la fois odeur poivrée mais pas piquante, profonde, longue et tout en finesse. Une couleur sombre et un début de parcours en bouche très accessible. Et puis soudain, le vin devient musclé, fort en alcool, bien structuré mais puissant. C’est un peu comme si le vin amicalement vous mettez la main sur l’épaule et vous balançait un petit “c’est quand même un vin de Bordeaux cher ami…“.

Pour moi, il était parfait avec de l’agneau mais pas forcément bon à l’apéro (trop costaud)

Déjabu avec,

Un carré d’agneau et ses légumes vapeur…. (un délice vous avez vu la photo ?).

Allez on rentre en jogging pour éliminer tout ça ?

http://www.chateau-brown.com

 
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Publié par le 11 janvier 2012 dans Le top 10 des vins rouges, Les vins de la région Bordelaise

 

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Domaine Montcalmes 2008 “Les terrasses du Larzac” coteaux du languedoc

17 déc

La vigie des coteaux du Languedoc…. 

Ce vin m’a été apporté par un collègue de travail, il m’a indiqué qu’il s’agit selon lui d’un des meilleurs vins du Languedoc (notamment en rapport qualité/prix) et pourtant, passionné par cette région, il a pu en goûter “en masse” comme ils disent au Québec (Cépage : 60% syrah, 20% grenache et 20% mourvèdre)

A mon sens, l’AOC coteaux du Languedoc est trop large pour avoir en son sein une unicité des goûts et des arômes uniformes. C’est une force car, chaque vigneron est libre d’être plus ou moins créatif. Mais pour le consommateur, il y a trop de styles différents et parfois on perd un peu ses repères. C’est pourquoi il faut impérativement avoir des points de passage, un peu comme lorsqu’on prépare son parcours avec les cartes IGN. Or, je vois bien ce vin en rouge en vigie, en phare pour les égarés. Plus d’informations sur l’AOC (ici)

Verdict:

Je ne l’ai pas décanté et je pense c’est pas nécessaire. Dans le verre, le nez est très épicé, on sent bien que l’on est sur un vin du sud mais franchement, il n’y a pas d’identité au point de le reconnaître immédiatement un vin de cette AOC. Sur le palais, il y a de la puissance et de la maîtrise. Or, vous imaginez bien que lorsque les deux sont réunis…un silence s’installe autour de la table comme pour dire… Merci Monsieur.

Pour faire court, ce vin est vraiment au top! très accessible, long en bouche avec une cohérence de parcours du début à la fin. je le recommande les yeux fermés.

http://www.domainedemontcalmes.com (très bien fait)

Déjabu avec:

Soupe de pois cassés

Filet mignon cuit en croûte (un délice).

 
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Publié par le 17 décembre 2011 dans Le top 10 des vins rouges, Les vins de Languedoc-Roussillon

 

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Ernie EELS wine (Escapade en Afrique du Sud 8#)

22 sept

Comment vous décrire le lieu…..ce serait un peu comme si vous vous trouviez en Auvergne en été et que vous seriez chez votre très bon pote qui a gagné au loto…, il faisait trop beau, la route pour arriver au domaine est un peu sinueuse…. Et hop, on arrive sur une terrasse magnifique avec une vue époustouflante sur les montagnes de la région….

Pour séjourner dans ce coin, je vous conseille l’hotel restaurant Delaire Graff Estate, l’ami Ernie ne reçoit pas chez lui pour dormir. En revanche on peut y manger le midi…

Nous sommes chez Ernie Els un golfeur Sud Africain mondialement connu pour son sang froid et sa capacité à mettre la petite balle blanche à peu près où il veut…. (exemple ici). Et bien on peut dire qu’il aime les défis Ernie car en plus du golf il fait du vin et que pour l’instant les vins rouges que j’ai pu goûter ne m’ont pas laissé un souvenir extraordinaire…. Allez c’est parti

Big Easy 2009 (10€)

Le vin porte ce nom parce qu’il s’agit du surnom de Ernie Eels au golf “A Big Guy with an easy swing“. Il s’agit d’un “table wine” c’est a dire d’un vin facile à boire ( à ne pas confondre avec la notion de “vin de table” française.). Composée de Syrah et de Mourvèdre (en anglais et dit par une jolie fille sud africaine c’est trop mignon) et de Cabernet Sauvignon. Il est vielli en fut de chêne français et américains.

Superbe couleur odeur classique, c’est vrai! ce vin est très facile a boire avec cependant une forte présence d’alcool sur la fin (dommage….). Bon c’est le début alors on reste calme et on attend…. Pour l’instant c’est pas mon style mais c’est pas mal.

Ernie Els Merlot 2009 (11€)

vieilli uniquement dans des fûts français pendant 14 mois (donc plus cher ?). Ce vin est considérée comme a “woman’s wine”. Et je dois dire que c’est vrai car il n’a pas de fausses notes, il est parfaitement dans le ton. Une belle découverte (moi qui n’aime le Merlot que chez les magiciens du Merlot en St Émilion et dans les environs….). C’est bien et c’est bien fait et c’est pas cher… que demander de plus ? qu’ils livrent en France bien sûr.

Cabernet Sauvignon 2009 (13€)


Depuis mon arrivée, les vins blancs ont toujours eu ma préférence en Afrique du sud, mais ici pour un vin rouge je dois avouer qu’il s’agit du meilleur cabernet sauvignon que j’ai pu goûter pour l’instant…vieilli uniquement dans des fûts français pendant 17 mois. Une belle surprise donc et à recommander.

Syrah/Viognier 2009

Une superbe odeur et un mélange très particulier puisque la force du Syrah et modéré par la douceur et l’amertume du Viogner. Une belle découverte. Très belle découverte même…. J’ai bien aimé!!!!

Proprietor’s Blend 2008


 Il est vieilli en fut de chêne français et américains pendant 18 mois il s’agit d’un vin d’assemblage Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Shiraz….. (ouf… Il ne manque plus que le pinot noir et le mourvèdre)….Très bien fait, a la fois doux et agréable a boire mais ce n’est vraiment pas mon style de vin. Je suis pas très vin d’assemblage, j’ai le sentiment qu’il n’y a pas de prise de risque par le vigneron, il n’y a plus d’expression du terroir… Le vin est fait dans des salles blanches par des gens en blanc avec des pipettes…. bref… pas terrible quoi.

Ernie Els Signature 2006 et 2004 (46€)


2006 A l’odeur, C’est du Bordeaux a plein nez dans le verre. Une couleur très sombre. Un goût qui garde son acidité et malgré cela reste très doux. Il reste très vert au palais. Ce n’est vraiment pas mon style.

2004 ce vin est dangereux. Il a un peu vieilli et cela a fait disparaître le coté vert du goût. Il dévient donc très facile à boire et donc très bon… Elle a eu raison d’insister la demoiselle blonde dans le fond de la photo…. :) .

Verdict: ENFIN UN VIN ROUGE SUD AFRICAIN QUI PEUT SE BOIRE….. Je suis reparti avec 6 bouteilles… (2x Big Easy, 2x Merlot, 2x Syrah Viognier).

Comment je les transporte ? Et bien en fait, les frais de port pour livraison en France ne sont que de 18 euros… donc je ne les transporte pas… je me fais livrer… trop bien non ?

 
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Publié par le 22 septembre 2011 dans Le top 10 des vins rouges, Vins d'Afrique du Sud

 
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