« Une astringence de bon aloi… » dixit Denis Durantou.

Si vous aimez le (bon) café sans sucre vous savez celui qui vous assèche la bouche, alors, il y a de grande chance que ce vin soit votre style. Un nez particulièrement intense avec une explosion de saveurs qui vous chatouille les narines sans les piquer. Et il faut souligner la grande cohérence de ce vin puisqu’en bouche on retrouve cette complexité.

A l’évidence, c’est un vin tannique et puissant. Mais, bizarrement, il a un côté accessible qui surprend, un côté onctueux. Il me fait penser à certains cafés qui bien qu’étant corsés en bouche conservent cette générosité sur le palais.

j’ai adoré ce vin !

Dejabu avec:

Rôtie de boeuf et gratin dauphinois.

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