C’est mon père qui m’a fait aimer le pot-au-feu. Pour lui, avec ce plat, le meilleur vin reste le Morgon ou le Juliennas (déjà bu ici et ). Pour une fois, j’ai eu envie de changer et  d’essayer autre chose dans cette région. Au hasard des discussions avec Timothey de la cave LAVINIA du CNIT,  j’ai eu envie de tester le FLEURIE (plus d’informations sur cette AOC ici).

Verdict : au nez peu d’informations, je suis assez surpris par la couleur assez foncée du vin dans le verre (cépage gamay). Au goût, il y a pas mal de structure finalement, avec une belle d’acidité. C’est court sans explosion en bouche mais, à l’inverse un parcours très doux et très accessible.

http://www.chermette.fr

Dejabu avec: Pot au feu (au top du top comme mariage)