Mouais…..je sais pas…

Vin de l’Hérault… au départ, on a peur de ce genre de nom sans AOC. Mais, il faut savoir que cela permet au vigneron de vraiment faire ce qu’il veut. C’est donc une porte d’entrée dans le palais du vigneron, dans ce qu’il aime et comment il veut vous le faire découvrir.

Sur le début, malgré un nez bien construit et intense, je n’étais pas trop convaincu. Je vous conseille de l’aérer un petit peu avant.

En bouche, c’est assez court (sur l’avant du parcours je dirai), assez tannique. J’ai essayé avec différents morceaux de charcuterie italienne et je trouve qu’il manque un peu de longueur (explosif).

Comme vous le voyez, je ne cherche pas la cohérence absolue de tous les vins bus. Je vous décris ma sensation du moment. Je ne suis pas un professionnel….hé hé…

déjàbu avec:

de la cochonaille italienne…

Peu d’infos sur le vigneron.