Une vraie belle découverte

Lorsque vous êtes avec un sommelier qui plus est, d’un restaurant 3 étoiles parisien, vous lui laissez choisir le vin…. normal…. ce n’est pas moi simple « blogueur » qui va lui proposer un vin. La où c’est plus drôle c’est que les probabilités qu’il choisisse un vin que je connaisse étaient faibles.

Et bien, il a choisi ce vin blanc…. Et énorme coup de bol, M. R…..choisi un vin de chez Eric Nicolas……. Je l’avais déjà bu et je connaissais un peu les vignerons (région, cépages, nom de ces vins etc…). On a donc pu discuter un peu à armes égales… sur ce vin.

Verdict: C’est un vrai bonheur, une belle couleur dans le verre  et ce vin reste à la fois tendre et acide en bouche. Il est parfait pour l’apéritif, tous les apéros devraient commencer par ce vin là. Un régal.

M.R….., quand tu veux on remet ça !

http://www.belliviere.com/fr/vieilles-vignes-eparses.htm

@ restaurant « le verre volé »

http://www.leverrevole.fr/