Un vin vivant de l’Ardèche…

Le 1er choc avec ce vin c’est la macération carbonique (plus d’informations ici), je crois que je n’avais jamais dégusté un vin aussi marqué (un goût de vieux vin, de terre… conforme au nez), mais c’est bon avec plusieurs paliers dans le parcours en bouche. Moi j’aime bien mais je me sentais loin de mes repères habituels. Je ne suis pas sûr de pouvoir en boire toute une bouteille mais un verre c’était bien…

Un petit mot sur les plats particulièrement délicieux dans ce bar à vins.

Plus d’infos ici sur la page Google: http://www.google.fr/search?q=vivant+restaurant&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=fr&client=safari

Une petite mozzarella dont je me souviendrai longtemps

Un filet de Lieu qui m’a fait aimer le filet de Lieu + une sauce au top…