Enfin une belle surprise….
C’est pas très naturel d’aller sur des terroirs et des AOC que l’on connait pas. Et pourtant je connais bien la ville de Bergerac et ses villages voisins (Beleymas…). A l’époque déjà on préférait boire du Bordeaux…. comme quoi.
Mais bon, une chance j’ai découvert ce vin par un collègue de travail qui m’a gentiment proposé de le tester. Une belle surprise donc pour ce vin d’assemblage (cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot) d’une famille d’origine alsacienne réalisant son rêve de vigneron en agriculture biologique sur (à peine) 3 hectares.
Verdict: très peu de nez la base est assez puissante mais il y a beaucoup de finesse et de corps. La touche finale est bien faite.
Pour le vin ce serait alors comme en cuisine: si on fait les choses avec amour et générosité, cela se ressent à la dégustation?
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