Je n’ai pas été déçu mais pas simple de l’accorder avec un plat….

Quand la bouteille est arrivée elle m’a fait pensé à un vin déjà bu à New York. Comme je l’ai choisi sans connaître et en suivant les conseils du serveur, j’espérais qu’il ait de l’acidité. Il en avait mais ce ne fut pas son meilleur atout. Trés clair dans le verre avec une odeur assez simple et un parcours en bouche assez court.

Au gôut, de suite, ce vin m’a fait pensé à un saint Joseph blanc (déjàbu ici) mais sans le même amertume finale. En effet, la touche finale est légèrement plus fruitée. Les cépages sont un mélange de Passerina et Pecorino.

Dejabu avec:
Une bonne salade de haricots verts et Haddock cuit vapeur (au top)!

http://www.saladinipilastri.it/en/vini_rossi.php

Resto:

http://www.daylightfactory.ca/