Toujours pas ça le pinot noir en Afrique du Sud.

Bien sûr, dès que l’on voit le nom de cette vigneron on pense à Catherine Maréchal en Bourgogne (déjàbu ici).

Beaucoup de réserves depuis le dernier verre de pinot noir sud africain testé dans un restaurant. (Le pinot noir étant mon cépage préféré en rouge). Et bien c’est toujours pas ça… Pourtant, j’ai laissé le vin s’ouvrir au moins 1/4 d’heure dans mon verre ( en essayant de l’aérer au maximum): je dois avouer que l’on retrouve pas les appuis du pinot noir français là c’est plutôt acidité et amertume sur le devant peut-être un peu plus court en bouche et presque pas de corps mais il faut être fin pour le sentir car tout cela est noyé dans un océan d’alcool.

Déjàbu avec: Trio de calamar

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