1er vin rouge: On oublie au fond de sa cave car là c’est trop tôt…..

Pas terrible du tout! Un vin qui sent l’alcool a plein verre, un peu comme si l’on vous balance un morceau de musique trop fort dans les oreilles…A la fois amer et court en bouche il ne tient pas son équilibre. Après plus de 1/2 heure dans le verre à le remuer et essayer de l’aérer le vin perd un peu de son amertume et son odeur d’alcool. Le verdict serait moins sévère finalement il faut juste attendre et le conserver au moins 2-3 ans car pour l’instant c’est pas ça…. 2010 on attend un peu avant de le boire

Autre solution: bien le carafer bien sûr mais pour moi au restaurant c’est pas facile à demander lorsqu’on commande qu’un seul verre.

Dejabu avec: 

Filet mignon et carottes vapeur (évidemment pas adapté)

http://www.vriesenhof.co.za/