Non mais quel bonheur ce vin un vrai délice du début à la fin…..

Acheté sur les conseils éclairés de la caviste « Coté Cépage » rue Legendre (On ne dira jamais à quel point les cavistes sont INDISPENSABLES à la connaissance des vins et à éduquer le palais).

Est-ce parce que j’étais en très bonne compagnie ? Sûrement…. mais aussi un peu tendu car ce jour là j »étais en cuisine…. C’est pour cela que j’avais fait confiance à la caviste sur le choix du vin. Avec une question simple: « j’ai prévu de faire des tomates farcies que me conseillez vous ? »

Je l’avais carafé et ouvert au moins 2 heures avant. Le nez est présent mais tout en finesse (classique en bourgogne car on est pas bling bling dans ces climats). Au goût il y a une vraie douceur et finesse tout au long du parcours. Bon c’est un peu cher….(+/- 30 euros) mais vu la tête des invités lors de la dégustation, je suis content du placement….

Dejabu avec:
Tomates farcies et riz (au top)

http://www.domainehuguenot.com

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