1ère contribution de MLM donc Champagne !

Il s’agit de Perrier Jouet Belle Epoque Millesime 1996…………Bouteille rare, mais pour les grands evenements il ne faut pas faiblir. Visuellement cette bouteille signée E.Gallé fait toujours autant d’effets, mais une question se pose tres vite. Quelle evolution pour un champagne de 14 ans d’age? Qu’allons nous trouver?

A l’ouverture toujours autant de puissance, laissant présager un vin toujours effervescent. Sa tonicité se confirme en le versant dans un verre à vin de grande et belle taille. A bas les flutes, petits objets mesquins ne permettant pas de « fourrer » son nez dans le verre. Et oui, un champagne aussi cela se sent, se regarde. Visuellement une belle robe dorée s’offre a vous avec en profondeur une teinte bronze laissant présager de belles surprises. En bouche, vitalité, acidité et fraicheur se melent avec des accents de beurre, d’amandes et de brioche. Et oui, c’est aussi cela un champagne qui vieillit, il se patine, s’adoucit, se madérise……Tout le monde n’appreciera pas cette tonalité finale de madérisation mais cela fait tout le charme d’un vieux millésime en champagne.

Alors merci à Mr Perrier et Mme Jouet pour se belle assemblage, merci Andrea d’avoir eu 5 ans. Bonne dégustation….

Site du « vigneron » ici