Un vin puissant !

Avez vous senti la bettrave ? Moi je me rappelle de l’odeur d’une bettrave rouge ! Pas très forte, assez douce…. un peu amer quand même.  Pour ce vin, c’est un peu la même chose: une odeur un peu épicée qui me rappelle les vins de Bordeaux (cépage cabernet franc sur sol argilo-calcaire) ensuite arrive les tannins qui s’équilibrent bien avec l’acidité. La mauvaise note est pour l’alcool car il est beaucoup trop présent il transforme ce vin si agréable au début en un vin fort en touche finale.

Il a fallu le « carafer » pour découvrir des tannins toujours présent mais plus légers et surtout une touche finale plus agréable, plus souple.

A méditer donc,

Site du vigneron ici et fiche de dégustation du site pour ce vin

Plats choisis:

Risotto aux légumes