Valeur sûre…

Ce soir là on a gouté d’autres Chinon(s) et pourtant c’est celui-ci qui est sorti du lot.

La couleur est tout à fait représentive des vins de cette appellation: à l’oeil, on pense de suite à du Bordeaux (On retrouve le cépage Cabernet-Franc utilisés en terre Girondine), au nez on retrouve l’esprit d’un Bordeaux un peu aussi mais, il y a pas ou peu d’odeur de bois. La différence se fait au goût. Il est agréable en bouche avec des tanins plutôt en début. Certains le trouverons assez court, pour ma part c’est comme ça que j’aime le vin une bonne touche tannique en début de bouche avec une bonne dose d’acidité où il exprime sa vivacité et enfin une touche finale assez légère. Bref, j’adore…..

Autres vins déjà bu de chez Catherine et Pierre Breton ici et et encore

Plats choisis:

Risotto aux légumes