Un parfait mélange entre vivacité et complexité en bouche

Ce vin m’a été proposé par A-H du bar à vin Le Garde Robe à Paris…. Elle me l’a fait goûté alors que je m’orientais naturellement vers une bouteille de Saint-Véran (déjà bu ici). Et là je l’avoue j’ai pas réfléchi longtemps pour changer mon choix. Pourtant, il y a des similitudes avec le Saint-Véran mais le Pouilly Fuissé possède son identité il est vif et complexe avec une bonne longueur en bouche, peut-être là où le Saint Véran sera un peu plus simple et reste sur la vivacité.

Comparer des vins dans l’absolu ? Plus les vins sont « proches » plus ils me semblent difficile de trouver des différences…. A mon sens, la chose déterminante est mon humeur avant de le boire.

Pas simple de trouver des informations sur ce vigneron. Attention, il ne faut pas le confondre avec Laurent Combier autre vigneron connu pour son Croze Hermitage (déjà bu ici). Un très bonne surprise et je remercie A-H qui a toujours des choix judicieux.

Culture Confiture:

  • Le Pouilly Fuissé est dans le Mâconnais en Bourgogne (cépage Chardonnay) c’est l’un de plus prestigieux
  • Le Pouilly Fumé est dans la vallée de la Loire (cépage Sauvignon ou cépage Blanc fumé)
  • Le Pouilly Loché est en Bourgogne aussi et…. dans le Mâconnais aussi ( cépage Chardonnay)
  • Le Pouilly Vinzelles est dans le Mâconnais en Bourgogne (cépage Chardonnay)

Site à propos du vigneron ici

Plats Choisis:

Filet mignon fumé et charcuteries