Un vin de circuit pas de route nationale…. puissance et longueur en bouche.

Après ouverture, une odeur forte mais on ne sent pas l’alcool. En agitant le vin dans le verre on peut voir une belle robe se dessiner sur le bord. A la couleur il donne envie. Je l’ai goûté de suite après ouverture et je l’ai trouvé très puissant ……un peu trop à mon goût.

Je l’ai « carafé » afin de l’aérer et je l’ai laissé ouvert pendant 1 heure…

Ensuite avec le repas ce qui m’a surpris c’est vraiment sa puissance. Dès la 1ère gorgée, on sent dans ce vin une incroyable puissance et aussi une parfaite maîtrise.

Pour moi ce vin me fait penser à une porsche, une voiture à l’aise sur une route nationale mais plus adapté à un circuit ou bien une route fermée ou l’on peut tester sa vraie puissance.

Je n’ai pas trouvé trop d’informations sur ce vin, à croire qu’il s’agit d’une cuvée spéciale car le site officiel du négociant n’en parle pas.

Site officiel de l’office du Tourisme ici, site du vigneron ici

Autres vins de chez Chapoutier dejabu ici.

Plats choisis

Risotto aux asperges et panchetta