La rencontre du sucré et de l’amertume !

Dans la recherche de l’association mets/vins je suis toujours à la recherche d’une cohérence parfaite…. Alors que si vous prenez un champagne comme celui-ci et un dessert de style Muffin fait maison…. Un goût en amertume avec des fines bulles est en totale opposition avec celui du gâteau sucré. Et bien ça marche du feu de dieu……

On passe son temps à chercher la cohérence alors que parfois dans l’association mets/vins, l’opposition est juste hallucinante….

A méditer….

Plats choisis

Muffin de chez Cup Cake