Encore vif et puissant….

Ce vin est l’une des référence dans l’appellation Moulis en Médoc (d’autres Moulis testés ici et ). Pourtant pas de magie il est fait avec les cépages traditionnels du Médoc: Cabernet-Sauvignon (73%) Merlot (20%) et petit verdot (7%). Je l’ai ouvert 2h30 avant de le servir.

Et bien quel ne fut pas ma surprise. La couleur est rouge foncée, on ne voit presque pas au travers de la bouteille. Au nez, on sent un peu l’alcool mais surtout les épices qui iraient jusqu’à piquer les yeux. Un peu comme si ce vin de 15 ans d’âge était encore vif et nerveux… Le parcours en bouche est très intéressant car le début est doux et peu alcoolisé avec quelques tannins qui restent sur l’avant, ensuite le vin prend de la puissance et de l’ampleur pour laisser arriver l’alcool (un peu trop fort à mon goût). Au final, les amoureux des vins qui ont du corps seront ravis car c’est « un vrai vin » diront-ils. Pour ma part, je le trouve encore trop vif et pas si équilibré que cela. Je suis quand même sous le charme et j’avoue qu’il faudra goûter le millésime 2009.

Site du vigneron (ici)

Plats choisis

Rôti de boeuf riz courgettes et sauce tomate maison (parfait comme accompagnement)

Vous avez aimé ce commentaire ? alors abonnez-vous (ici) et recevez gratuitement des nouveaux avis par mail:

D’autres Bordeaux déjà bus:

Un pessac-Léognan ici et 

Un Bordeaux Supérieur ici

Un Côte de Castillon ici