Elle est comment votre blanquette ?

L’ami qui nous recevait avait pris soin d’indiquer à son caviste le plat que nous allions manger le soir même.  Pour le caviste, une blanquette de veau s’allie parfaitement avec un Reuilly rouge.

J’avoue que je n’aurais pas pensé directement aux vins de cette appellation. Une odeur pas désagréable, une couleur relativement foncée. La bonne surprise vient du goût: la 1ère gorgée avant de manger m’avait laissé une amertume en bouche qui dénaturait l’équilibre du vin.  Ensuite, avec la blanquette de veau, le vin allait parfaitement. L’amertume disparaissait à chaque bouchée.

Conclusion une belle surprise !

Plats choisis:

Blanquette de veau